Il patrimonio
gastronomico
di Prestige
Charcuterie
Ben arrivati. Siete nel centro storico di Saluzzo, subito dopo Porta Santa Maria (1379), nella medievale via Volta con i suoi “Portij Scür”, sede delle botteghe artigianali, dove passeggiarono personaggi illustri come Silvio Pellico.
Il cuore pulsante del locale, ideato perchè voi ospiti di Prestige possiate al meglio godere di un’esperienza culinaria fondata sulla tradizione casearia e norcina italiana.
Salumi
Formaggi
Starters
Il menù
La cucina piemontese è un tesoro culinario italiano, famosa per la sua varietà e uso di ingredienti di prima qualità provenienti da ogni angolo della regione con qualche contaminazione.
Da questi incontri e dalla capacità delle nostre nonne sono nati piatti strepitosi. Gli antipasti rappresentano la sintesi e l’essenza della cucina piemontese, ricchi di tradizione, maestria e convivialità. Il Cabarèt offre una panoramica di alcuni dei più celebri antipasti piemontesi da assaporare in compagnia.
Il menù
Tecnica di cottura giapponese in cui il cibo viene grigliato lentamente su carbone a bassa temperatura.
Il termine deriva da “robata”, che significa “focolare”, e richiama l’antica tradizione dei pescatori giapponesi, che cucinavano il pesce su braci ardenti durante i lunghi viaggi in mare. La caratteristica principale è la cottura uniforme e il sapore affumicato delicato, tipico del carbone.
Il menù
Chef’s table
Un tavolo direttamente a contatto con i cuochi che cucinano sul robatayaki:un’esperienza unica e affascinante. Questa tecnica di cottura alla griglia giapponese utilizza il carbone a fuoco aperto dove cucinare, lentamente, carne, pesce e verdure.
Il “robata”, focolare, ha molti pregi ma due su tutti: permette di esaltare i sapori naturali e di creare un’atmosfera rilassante e accogliente.
Drinks
Oltrepassata la galleria di oltre 2000 bottiglie di vino, vi attende un ambiente confortevole, ristrutturato nel rispetto della storia utilizzando materiali naturali, colori caldi e illuminazione soffusa, per creare un’atmosfera rilassante e accogliente.
Scopri una lista ideata per chi ama il vino e vuole vivere la sua meravigliosa avventura.
