Il Ristorante
Quella che vivrete a Casa Sassone è un’esperienza di benessere completo, che sicuramente ruota intorno a cibo, vino e tradizioni, ma che ha negli ambienti il perfetto coronamento. Il fascino indiscutibile di un palazzo del 1600 e dei locali un tempo utilizzati come scuderie saranno infatti il punto di partenza della vostra permanenza a Casa Sassone, situata nel centro storico di Saluzzo. Volte a botte, mattoni a vista, piccoli pozzi, una grande terrazza estiva con l’orto delle erbe, cantine d’altri tempi. Questi sono gli spazi che troverete oltrepassata la nostra vetrina, che ogni quattro mesi cambia veste, scandendo l’alternarsi delle stagioni. Oltre, ovviamente, alla grande sala su cui si aprono la cucina a vista e le salette riservate. L’arredamento fresco e composto, i fiori su ogni tavolo, illuminazioni e pezzi di design arricchiscono le location, ma soprattutto un’esperienza all’insegna del dialogo tra antico e moderno.
Il ristorante nel suo complesso si articola su tre livelli. L’entrata posta all’altezza dei portici scuri di via Volta da accesso alla prima ampia sala, il cui spazio risulta scandito da un gioco di colonne e arcate. Un gioco sapiente che guida lo sguardo sulla cucina a vista, cuore pulsante del locale. Pochi scalini vi separeranno a questo punto dalla terrazza e dall’orto delle erbe da un canto, e dalle cantine dall’altro. Uno spazio appartato ed esclusivo che abbiamo pensato di riservare ai vostri eventi di ogni genere: colazioni di lavoro, degustazioni, aperitivi, pranzi e cene.
Sale interne
Ogni occasione, ogni evento ha bisogno della location adatta. A Le Quattro Stagioni troverete quello che cercate: il locale ampio per le cene di famiglia o di lavoro, oppure le salette dall’allure più riservato, perfette per garantire l’intimità di una cena a due. Negli anni il nostro locale si è arricchito delle illuminazioni più calde e moderne, ha puntato su un’organizzazione efficiente e funzionale degli spazi e ha rafforzato una vocazione da sempre in nuce: integrare l’esperienza culinaria con suggestioni provenienti dal mondo dell’arte e del design. Una visione in cui i nostri locali si mettono “a servizio” delle eccellenze del nostro Piemonte per sostenerlo e farlo conoscere nel mondo.
Terrazza
Fiore all’occhiello delle serate estive, la nostra terrazza è aperta dal mese di maggio. Incastonata tra le antiche mura della città, porta con se il silenzio e i segni della storia, esaltati da un’illuminazione ad hoc e dalla presenza di piante di ogni genere. Potrete mangiare tra ulivi, limoni, e un piccolo orto delle erbe, in un tripudio di profumi mediterranei. L’ampia metratura garantisce confort e riservatezza a tutti quegli ospiti che vorranno sceglierla per cene o eventi.
Orto delle Erbe
Non un cedimento alla moda del momento, ma un inno ai sapori e ai profumi del nostro territorio e della nostra penisola: origano, timo, maggiorana, erba di san Pietro, alloro, malva e ruta scaldano con le differenti tonalità di verde la terrazza estiva, portando in ogni piatto sapori distinti e intensi, in grado di evocare piacevoli sensazioni e ricordi.
Cantina
Cantina segreta “la convivialità come una volta”
Nel cuore di Casa Sassone una location esclusiva in cui il calore del legno e lo charme della pietra creano l’atmosfera perfetta per assaporare ogni preparazione, ogni calice di vino. Un passo indietro nel tempo per un’esperienza all’insegna del silenzio e della riservatezza.
Per 8-12 persone, disponibile solo su prenotazione.
Servizio coperto euro 7.
Caveau
Caveau “La convivialità al tempo d’oggi”
Uno spazio in cui antico e moderno trovano un equilibrio perfetto. Pietra e mattoni a vista incontrano il design dell’allestimento e degli arredi per creare una location senza tempo e senza eguali. Per tutte quelle occasioni in cui eleganza e privacy sono d’obbligo.
Per 8 persone, disponibile solo su prenotazione.
Servizio coperto euro 9.
