Academy ICIF
Non una semplice cooking academy, come ormai offrono molti ristoranti, ma una vera e propria scuola di cucina internazionale che da anni fa parte del portfolio di Casa Sassone. Un know how consolidato in tre decadi di attività didattica affidata ai migliori chef e formatori presenti a livello italiano con semestrali, corsi e masterclass che spaziano dalle tecniche alimentari all’enologia, dal food management all’arte bianca, dalla pasticceria al gluten free.
Tutto il meglio del made in Italy a disposizione di professionisti, ma anche principianti, che desiderino acquisire le competenze necessarie ad intraprendere o a consolidare la propria attività nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza.
Corsi di cucina Italiana
Corsi rivolti a tutti i professionisti del settore culinario, italiani e stranieri, che vogliono ottenere una formazione completa ma rapida su tutte le tematiche della cucina italiana attraverso ricette sia tradizionali che moderno-creative.
Corsi Monotematici
Corsi che affrontano in modo specifico le più grandi preparazioni della cucina italiana: panetteria, pizzeria, cioccolateria, gelateria e molti altri ancora.
Corsi specialistici di alto livello
Corsi che prevedono approfondimenti su tecniche e tematiche innovative come la cucina molecolare, cottura sottovuoto. Corsi specialistici di alto livello su tecniche di panificazione e arte bianca.
