1997 / 2022
Son passati 25 anni dal quel 1997 in cui Le Quattro Stagioni ha aperto le porte alla sua clientela per la prima volta. Negli anni siamo sempre rimasti coerenti con la nostra scelta: una cucina tradizionale che porta in tavola solo i migliori prodotti del territorio e le tradizioni enogastronomiche più peculiari del Piemonte e delle Regioni d’Italia. In tutto questo tempo abbiamo formato e selezionato un personale di cucina e di sala che rispecchiasse i nostri valori, gestito una scuola internazionale di cucina per stranieri – ICIF, Italian Culinary Institute for Foreigners –, e dato vita al format degli Arro Coffee a Londra. Negli anni più difficili per la ristorazione mondiale abbiamo investito nella ristrutturazione di nuovi spazi per ampliare la storica sede di Saluzzo, che dal 2022 apre al pubblico con una luminosa cucina a vista, due nuove cantine – una di concezione più tradizionale e una con una forte impronta moderna e legata al mondo del design – e una bottega interna con i prodotti a marchio Casa Sassone.
